墟市监禁总局近期正在北京、上海、广州、深圳等天下24个大中都会，对200余家众人合怀度高、汇集点评生动的网红餐厅发展专项抽检

　　本次专项抽检笼罩网红餐厅各样热销菜品，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等，共实现抽检500批次。中心检测团体眷注的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，酱腌菜、粉丝粉条的食物增添剂，以及食用油、调味品的过氧化值等质地目标。正在抽样时，同步对餐厅情况卫生、从业职员壮健外明、餐厅餐饮任职天分等举办检验。

　　抽检结果显示，网红餐厅食物总体安然情景不乱，暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规增添非食用物质题目，餐厅的自制菜品也未检出致病菌。但抽检中也发掘存正在以下题目，需惹起合怀：

　　姜、葱、芽菜检出噻虫胺等农药残留超标，此中正在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；

　　淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，此中正在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；

　　局部餐厅存正在食物和非食物混放、厨房职责职员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻积聚的食材温度未达标等题目。

　　另外，另有局部餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，能够是餐具消毒温度、韶华亏空或者冲洗不清洁等出处所致。

　　对本次专项抽检发掘的不足格样品，墟市监禁总局已敦促属地墟市监禁部分发展核考究理，苛控食物安然危险，压实企业食物安然主体仔肩。下半年，墟市监禁总局将延续发展餐饮规模抽检，戮力保证百姓团体餐饮消费安然。